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  • Black Salmon

    Lâminas de lombo de salmão marinadas lentamente em molho nikkei, finalizadas com teriyaki trufado e raspas de limão siciliano.

    R$ 47,90

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  • Guacamole

    Guacamole oriental com nachos de skin de salmão.

    R$ 35,90

    Guacamole
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  • Niguiris Degustação

    Duplas de atum, salmão, camarão e polvo com toppings de ova de massagô, raspas de limão siciliano, molho ponzu, pimenta sriracha e azeite trufado.

    R$ 45,90

    Niguiris Degustação
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  • Tataki de Salmão

    Lâminas de salmão levemente maçaricadas, servidas com molho teriyaki amanteigado, finalizadas com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.

    R$ 45,90

    Tataki de Salmão
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  • Tuna Ball

    Shitakes flambados no sakê em Ninho de atum, regado de molho ponzu trufado e maionese de wasabi.

    R$ 47,90

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  • Tuna Tataki

    Lâminas de atum levemente maçaricadas, finalizadas com redução de ponzu, gergelim e crispy de panko.

    R$ 45,90

    Tuna Tataki
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  • Uzusukuri

    Lâminas de peixe branco do Dia, em cortes finos temperadas com molho ponzu acevichado e azeite trufado.

    R$ 45,90

    Uzusukuri
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  • Ceviche Jolu

    Mix de frutos do mar marinados em molho cítrico, com cebola roxa e ervas.

    R$ 46,90

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